為何"椰子油"是最健康的食用油?
"椰子油"讓您減掉贅肉 讓你有瘦小腹 有腰身?
以下是以上影片內容摘要:
大家好！
今天跟大家探討日常飲食當中所常見的問題，減肥也好，健康也好，其實都跟油脂的使用息息相關，尤其是減肥塑身的時候要特別注意不要攝取到熱量高的油脂，熱量高的油脂容易造成皮下脂肪的形成。
一般來說我們將油分成兩種，食物裡面的油跟烹飪的油。
我們先來探討烹飪的油，烹飪的油有很多種分類方式，植物油、動物油、飽和油、不飽和油、天然油、人工氫化的油來作分類。這邊我們先來做個比較，相信在聽完之後就能了解我們所推薦的油脂。
植物油可分為三大類單元不飽和油、人工氫化的油(將植物油人工加工所製作出來的油)如：乳瑪琳，以及特別獨立出來的『椰子油』基本上我們知道減肥的時候，油脂的攝取要非常注意，然而在烹飪時少了油脂味道就不好吃。
所以要跟大家介紹一下椰子油的好處。
今天我們從三個觀點跟大家推薦椰子遊的好處：第一個是油的分子鍵的長短來談椰子油為什麼比其他油來的好一般的油如沙拉油、橄欖油、豬油、牛油、都屬於長鍵的油，就是他的分子鏈很長，通常我們超過16個炭稱之為長鏈，而少於16個炭鏈的我們稱為中鏈的油。
長鏈油在消化時，需要到我們消化道經過脂肪梅分解，變成脂肪酸變成肝油進入我們血液或是淋巴系統，它還需要經過脂蛋白把它包裹，然後送我們肝臟來去處理。
而中鏈油不需要脂肪梅分解，所以他不會造成胰臟的壓力，他也不需要脂蛋白來包裹運送。
第二個我們從油的熔點(從固態變成液態的)來談椰子油在22度的時候就會從固態變成液態，而一般的牛油、豬油這些飽和油則需要到37度到40度才能溶化，也就是高於我們人體的溫度，這是很重要的一點，當我們身體需要去溶解，豬油、牛油這類油時，就需要膽固醇增加來將其包裹起來，如此一來就會造成我們體內的膽固醇上升，而椰子油不會有這種問題。
第三個我們從飽合油與不飽合油的觀點來探討不飽和油有一種壞處，他經過高溫的時候他會產生一些自由基、過氧化物...等，會危害到我們的身體系統，造成我們老化，甚至一些癌症的發生。
而椰子油是屬於飽和油，他不會有這樣的情況發生。
所以，椰子油有飽和油的好處，而他卻沒有飽和油的壞處，從以上三點來看以椰子油來烹飪是最好的選擇，他更有其他好處，抵抗力的增加、抗病毒的增加這些等等，這都是一些研究報告所證實的結果，在這裡給各位做參考。
