「澱粉」重要嗎?
(有聽過「必需氨基酸」，也聽過「必需脂肪酸」，沒聽過「必需醣」)
甘小怡：
請問三十歲體脂肪大約多少才是最好的？
因為我生完到現在八個月，體脂肪29.8。有比較好的建議可以瘦體脂肪的嗎？
且體重不好瘦，目前60kg。身高163cm。我之前都是用分食法，或者就吃魚、肉、蔬菜、水果。一天水量約2500，不吃精緻甜食。這樣很快就瘦。但是，澱粉完全不碰這樣行的通嗎！？（我會搭配B群）。早餐我都喝半糖豆漿、全麥吐司加苜蓿芽、蕃茄。
楊名權醫師：
你說對了...不碰澱粉...就要吃水果補充B群，這樣是OK的！
精緻澱粉在我們人體只有兩種功能
1.提供醣份熱量
2.到大腸後經益菌發酵後產生B群
如果不吃澱粉就必須從水果攝取少量醣份（順便攝取維生素C），再加上補充B群。
有人會問，北極阿拉斯加附近的愛斯基摩人，終身不吃澱粉與水果為何還是活得很好啊？
（這個問題如果你問所謂那些批評"不吃澱粉"的專家，相信他們答不出來）
地球上有人終身不吃澱粉與蔬果還是活得很好，原因為何？
原因是，那些人吃哺乳類動物的血液，因為除了人類以外的哺乳類動物自己會合成維生素C，因此可藉由動物取得維生素C，那就更不用來自澱粉蔬果，B群也來自這些動物的肌肉組織（大部分的B群都可由蛋白質的胺基酸轉化過來），而這些動物的內臟等也被食用，所以他們的高熱量動物性食物主要是由攝取"動物的甲狀腺素"來代謝掉！而我們因為很少吃動物的內臟與血液，所以要再多吃蔬果，原因在此。
甘小怡：
楊醫師那我照著我目前這樣吃，體脂肪也會跟著降嗎？
楊名權醫師：
不能把長鏈油，例如:沙拉油、葵花油、葡萄籽油、芥菜子油等等，當作是食用油，如果有吃到油相對要增加蔬菜的攝取！
甘小怡：
可是炒菜一定會用到...楊醫師有推薦什麼油？或者有什麼替代方法？
楊名權醫師：
所以說體脂就不容易降！可以考慮使用我推薦的「椰子油」。
甘小怡：
嗯！那我知道了，謝謝楊醫師的解答。讓我今天上了好大一課！
